соусы

Ферментация это просто.

Записаться

То, на что я потратила годы - вы можете изучить за несколько месяцев.

Начало в удобное время

Уровень подготовки любой

За последний год цены на импортные песто, чили, карри и BBQ взлетели в два раза

Ребёнок просит кетчуп к макарошкам, а у вас «сердце кровью обливается» давать соус с Е-шками в составе

Магазинные соусы содержат уксус, сахар, консерванты и стабилизаторы, которые небезопасны для организма

Готовить соусы самостоятельно, да такие, чтобы и ребёнка не страшно накормить и мужа удивить

Что делать?

и гости чтоб рецептик спросили!

Изучение рецептов на платформе Геткурс

Программа курса

Больше 5 лет я собирала свою коллекцию ферментированных пробиотических соусов, которой делюсь с вами на этом курсе!

11 видео мастер-классов с пошаговой инструкцией

Индивидуальная поддержка на курсе

Видео и текстовые рецепты приготовления

Теоретическая часть

Что такое Ферментация продуктов питания?
Биохимия ферментации: что такое ферменты.
Роли ферментации.
Микроорганизмы: бактерии, дрожжи, грибки.
Пробиотики и пребиотики.
«Культурная» и «дикая» ферментация.
Стартовые культуры для ферментации продуктов.
Инструменты и инвентарь для ферментации.

Рецепты курса

✹ Кетчуп как из детства
✹ BBQ-соус с копченой паприкой
✹ Грибной шелковый соус с тимьяном
✹ Карамельный соус «умами» с манго
✹ Малиновый «сладкий чили»
✹ Хрустящая медовая горчица с куркумой
✹ Карри-паста
✹ Песто из базилика и кейла
✹ Томатно-перечная аджика
✹ Универсальный маринад с пробиотиками
✹ Копченая сметана

Бонус!

Конструктор ещё 7 соусов

Для гарниров, салатов, закусок…мясных, рыбных и вегатерианских блюд!

Отзывы и результаты участников