Ферментированная крафтовая приправа

Согревающий дымный аккомпанемент с высокой нутритивной ценностью к вашим мясным и овощным кулинарным шедеврам. Уникальный глубокий вкус!

Приправа содержит широкий спектр диких дрожжей, молочнокислых и уксуснокислых бактерий из лактоферментированных овощей, а также полезных пробиотических культур и пребиотических волокон + постбиотики и метабиотики.

За счёт ферментов «коджи» (протеаза, амилаза, липаза) приправа имеет высокое содержание аминокислот и глутаминовый кислоты (важной вкусовой компоненты соевого соуса, мисо и др.)

Вкус: глубокий карамельный вкус «умами» с ярковыраженными сладко-дымными нотками перлового коджи, белых лесных грибов & благодродного корейского кимчи.

Сочетания: приправа идеально подходит для маринования мяса (говядина/курица/свинина) и тушения овощей, грибному супу, а также создания густых соусов.

Состав: перловый коджи* («koji-barley»), морская соль, порошок лесных белых грибов*, лактоферментированное «кимчи из кабачка» (кабачок*, зелёный лук, корень имбиря, чеснок*, перец кочукару, кунжут, рыбный соус), ферментированный «чатни» (сезонная тыква*, яблоко*, перец «чили», красный лук, лимон, корица*, звездчатый анис*, гвоздика*), ферментированная «чесночная паста» (порошок чеснока, лактоферментированный чеснок*, мед*).

Органический продукт.


Количество ограничено!