Ингредиенты

• Стартовая культура «Тибетский кефирный гриб 1 L» (все содержимое пакета)
• 1 л пастеризованного коровьего молока жирности (3,2% +, БЗМЖ)/жирного кокосового молока
• литровая стеклянная банка
• пластиковое/нейлоновое/силиконовое сито
• пластиковая/деревянная ложка
• плотная ткань и резинка
• немного терпения

Как приготовить тибетский кефир

1. Возьмите чистую литровую банку, наполните ее молоком.
2. Добавьте к раствору содержимое стартового набора.
3. Прикройте банку плотной тканью и закрепите ее резинкой в два слоя. Оставьте банку при комнатной температуре (20-23 градуса по Цельсию) вдали от прямых солнечных лучей и емкостей с другими «культурами» на 1-1,5 суток для ферментации.
4. Периодически ложкой аккуратно помешивайте кефир, чтобы гранулы не прилипли ко дну и стенкам банки.
5. Спустя 1-1,5 суток тибетский кефир будет готов.
6. По мере готовности кефира аккуратно процедите гранулы через сито и используйте их снова для приготовления продукта по инструкции (см. пункты 1-5).
7. Готовый кефир перелейте в бутылку для хранения в холодильнике до употребления.


Срок годности такого кефира ограничивается лишь вашими вкусовыми предпочтениями, со временем он будет лишь более кислым


Как поставить тибетский гриб на паузу

Если вы не собираетесь готовить тибетский кефир постоянно, положите гранулы тибетского гриба в литровую банку и залейте их литром молока. Банку прикройте плотной тканью, закрепите резинкой и уберите в холодильник.
Меняйте молоко в банке по мере сквашивания каждые 7-14 дней.

Ингредиенты

• Стартовая культура «Тибетский кефирный гриб 3 L» (все содержимое пакета)
• 3 л пастеризованного коровьего молока жирности (3,2% +, БЗМЖ)/жирного кокосового молока
• литровая стеклянная банка
• пластиковое/нейлоновое/силиконовое сито
• пластиковая/деревянная ложка
• плотная ткань и резинка
• немного терпения

Как приготовить тибетский кефир

1. Возьмите чистую 3-литровую банку, наполните ее молоком.
2. Добавьте к раствору содержимое стартового набора.
3. Прикройте банку плотной тканью и закрепите ее резинкой в два слоя. Оставьте банку при комнатной температуре (20-23 градуса по Цельсию) вдали от прямых солнечных лучей и емкостей с другими «культурами» на 1-1,5 суток для ферментации.
4. Периодически ложкой аккуратно помешивайте кефир, чтобы гранулы не прилипли ко дну и стенкам банки.
5. Спустя 1-1,5 суток тибетский кефир будет готов.
6. По мере готовности кефира аккуратно процедите гранулы через сито и используйте их снова для приготовления продукта по инструкции (см. пункты 1-5).
7. Готовый кефир перелейте в бутылку для хранения в холодильнике до употребления.


Срок годности такого кефира ограничивается лишь вашими вкусовыми предпочтениями, со временем он будет лишь более кислым


Как поставить тибетский гриб на паузу

Если вы не собираетесь готовить тибетский кефир постоянно, положите гранулы тибетского гриба в литровую банку и залейте их литром молока. Банку прикройте плотной тканью, закрепите резинкой и уберите в холодильник.
Меняйте молоко в банке по мере сквашивания каждые 7-14 дней.