Умами - это пять очень нежных вкусов и мягкий аромат.
Сбалансированная соленость, нежная сладость, легкая кислинка и тонкая горчинка пшеницы, мягкий умами соевых бобов и пшеницы и длительная бережная выдержка и контроль рождает прекрасную симфонию вкусов.
![](https://static.tildacdn.com/tild6662-6563-4438-a165-386530653936/_.jpg)
Что такое "умами" (umami)?
Зоны языка, чувствительные к разным вкусам