Задайте вопрос Марике
Доставка по РФ и странам СНГ
Доставка осуществляется компанией Boxberry.
Рассчитать стоимость доставки в ваш город вы можете на сайте Boxberry
Бесплатная доставка для заказов от 10000 р.
Доставка по миру
Доставка осуществляется Почтой России по тарифам компании.
Бесплатная доставка для заказов от 20000 р.
Оплата заказа, доставки и возврат товара
Оплата возможна как российской, так и международной картой. Для детальной информации укажите предпочтительный способ оплаты в комментариях к заказу.
Доставка всех заказов оплачивается отдельно.
После оплаты сформированного заказа товары интернет-магазина обмену и возврату не подлежат.
После полной предоплаты заказа отправка товара производится в течение 10 рабочих дней.
*В редком случае на некоторые категории товаров сроки поставки могут быть увеличены по усмотрению продавца по причине надлежащей подготовки товара к отправке.
По всем вопросам комплектации товаров fermentinw@mail.ru
Доставка осуществляется компанией Boxberry.
Рассчитать стоимость доставки в ваш город вы можете на сайте Boxberry
Бесплатная доставка для заказов от 10000 р.
Доставка по миру
Доставка осуществляется Почтой России по тарифам компании.
Бесплатная доставка для заказов от 20000 р.
Оплата заказа, доставки и возврат товара
Оплата возможна как российской, так и международной картой. Для детальной информации укажите предпочтительный способ оплаты в комментариях к заказу.
Доставка всех заказов оплачивается отдельно.
После оплаты сформированного заказа товары интернет-магазина обмену и возврату не подлежат.
После полной предоплаты заказа отправка товара производится в течение 10 рабочих дней.
*В редком случае на некоторые категории товаров сроки поставки могут быть увеличены по усмотрению продавца по причине надлежащей подготовки товара к отправке.
По всем вопросам комплектации товаров fermentinw@mail.ru
Наш сайт собирает куки, чтобы стать лучше
ок
Будьте в курсе новых рецептов!
Подпишитесь на новости, акции и интересные статьи о ферментации
Гранулы водного кефира
р.
р.
Что приготовите: водный кефир - приятный шипучий ферментированный напиток с легкой кислинкой и приятным послевкусием
В наборе: гранулы в живом виде+стартер
Живые гранулы идеальны для получения сильногазированного напитка в короткие сроки.
Доставка гранул осуществляется преимущественно в холодное время года.
По некоторым причинам гранулы могут заменены на дегидрированные (для отправки в некоторые отдаленные населенные пункты и города).
В наборе: гранулы в живом виде+стартер
Живые гранулы идеальны для получения сильногазированного напитка в короткие сроки.
Доставка гранул осуществляется преимущественно в холодное время года.
По некоторым причинам гранулы могут заменены на дегидрированные (для отправки в некоторые отдаленные населенные пункты и города).
«WATER KEFIR»
«Водный кефир»
Инструкция по приготовлению ферментированного напитка «Водный кефир» на основе симбиотической культуры бактерий и грибков («SCOBY»)
Ингредиенты для приготовления 1 литра напитка:
- 3 ст. л. гранул водного кефира
- 3 ст. л. белого сахара
- щепотка гималайской соли или чайная ложка патоки (опционально)
- натуральный сухофрукт (изюм/ сушёный персик/ финик/ курага)
- литровая стеклянная банка с фильтрованной водой
- плотная ткань и резинка
- немного терпения
Как приготовить водный кефир. Первичная ферментация:
1. Возьмите чистую литровую банку с фильтрованной водой комнатной температуры, растворите в ней 3 ст. л. сахара.
2. В банку со сладким раствором добавьте 3 ст. л. гранул водного кефира из содержимого стартового набора (предварительно отделите их от жидкости через сито: не прикасайтесь к гранулам столовыми приборами из нержавейки, используйте альтернативные материалы - дерево, пластик и т.п.) и натуральный сухофрукт (5 изюминок на литр или другой сухофрукт в эквивалентном количестве).
3. Прикройте банку плотной тканью и закрепите ее резинкой в два слоя. Оставьте банку при комнатной температуре (23-26 градусов по Цельсию) вдали от прямых солнечных лучей и емкостей с другими «культурами» на 1-1,5 суток или меньше, если собираетесь сделать вторичную ферментацию водного кефира.
Вторичная ферментация позволяет придать напитку любимые фруктовые/ ягодные оттенки вкуса и идеальную газацию.
Подробно различные методы проведения вторичной ферментации водного кефира можно изучить на КУРСЕ «ВОДНЫЙ КЕФИР»
Когда напиток будет готов - аккуратно отделите гранулы через пластиковое/ силиконовое/ нейлоновое сито и разлейте водный кефир по бутылкам из толстого стекла для дальнейшего хранения.
Для усиления и сохранения уровня натуральной карбонизации оставьте водный кефир при комнатной температуре в плотно закрытых бутылках с бугельным замком/ завинчивающейся крышкой на некоторое время, пока газация напитка не будет для вас удовлетворительной (обычно это занимает около 12 часов).
Обратите внимание, что давление в бутылке может быть достаточно высоким - контролируйте степень газации вручную, периодически выпуская лишние газы.
Для замедления процессов ферментации и «усмирения» газации поставьте бутылку с искрящимся водным кефиром в холодильник для хранения.
Немного встряхните бутылку с охлаждённым водным кефиром перед употреблением для активации газации.
Гранулы водного кефира используйте для приготовления новых «батчей» напитка по инструкции или храните в холодильнике.
КАК ХРАНИТЬ ГРАНУЛЫ ВОДНОГО КЕФИРА
Гранулы водного кефира положите в стеклянную баночку и залейте густым сладким сиропом (фильтрованная вода+сахар) так, чтобы он покрыл все гранулы.
Добавьте в баночку несколько щепоток гималайской соли/ пару крупных сухофруктов/ столовую ложку патоки.
Крышку банки закройте не плотно (для выхода излишней углекислоты).
Храните гранулы в холодильнике без замены сиропа один месяц. Если собираетесь хранить гранулы «на паузе» дольше - залейте их новым сладким сиропом и замените сухофрукт на новый.
«Водный кефир»
Инструкция по приготовлению ферментированного напитка «Водный кефир» на основе симбиотической культуры бактерий и грибков («SCOBY»)
Ингредиенты для приготовления 1 литра напитка:
- 3 ст. л. гранул водного кефира
- 3 ст. л. белого сахара
- щепотка гималайской соли или чайная ложка патоки (опционально)
- натуральный сухофрукт (изюм/ сушёный персик/ финик/ курага)
- литровая стеклянная банка с фильтрованной водой
- плотная ткань и резинка
- немного терпения
Как приготовить водный кефир. Первичная ферментация:
1. Возьмите чистую литровую банку с фильтрованной водой комнатной температуры, растворите в ней 3 ст. л. сахара.
2. В банку со сладким раствором добавьте 3 ст. л. гранул водного кефира из содержимого стартового набора (предварительно отделите их от жидкости через сито: не прикасайтесь к гранулам столовыми приборами из нержавейки, используйте альтернативные материалы - дерево, пластик и т.п.) и натуральный сухофрукт (5 изюминок на литр или другой сухофрукт в эквивалентном количестве).
3. Прикройте банку плотной тканью и закрепите ее резинкой в два слоя. Оставьте банку при комнатной температуре (23-26 градусов по Цельсию) вдали от прямых солнечных лучей и емкостей с другими «культурами» на 1-1,5 суток или меньше, если собираетесь сделать вторичную ферментацию водного кефира.
Вторичная ферментация позволяет придать напитку любимые фруктовые/ ягодные оттенки вкуса и идеальную газацию.
Подробно различные методы проведения вторичной ферментации водного кефира можно изучить на КУРСЕ «ВОДНЫЙ КЕФИР»
Когда напиток будет готов - аккуратно отделите гранулы через пластиковое/ силиконовое/ нейлоновое сито и разлейте водный кефир по бутылкам из толстого стекла для дальнейшего хранения.
Для усиления и сохранения уровня натуральной карбонизации оставьте водный кефир при комнатной температуре в плотно закрытых бутылках с бугельным замком/ завинчивающейся крышкой на некоторое время, пока газация напитка не будет для вас удовлетворительной (обычно это занимает около 12 часов).
Обратите внимание, что давление в бутылке может быть достаточно высоким - контролируйте степень газации вручную, периодически выпуская лишние газы.
Для замедления процессов ферментации и «усмирения» газации поставьте бутылку с искрящимся водным кефиром в холодильник для хранения.
Немного встряхните бутылку с охлаждённым водным кефиром перед употреблением для активации газации.
Гранулы водного кефира используйте для приготовления новых «батчей» напитка по инструкции или храните в холодильнике.
КАК ХРАНИТЬ ГРАНУЛЫ ВОДНОГО КЕФИРА
Гранулы водного кефира положите в стеклянную баночку и залейте густым сладким сиропом (фильтрованная вода+сахар) так, чтобы он покрыл все гранулы.
Добавьте в баночку несколько щепоток гималайской соли/ пару крупных сухофруктов/ столовую ложку патоки.
Крышку банки закройте не плотно (для выхода излишней углекислоты).
Храните гранулы в холодильнике без замены сиропа один месяц. Если собираетесь хранить гранулы «на паузе» дольше - залейте их новым сладким сиропом и замените сухофрукт на новый.
Смотрите также