Задайте вопрос Марике
Доставка по РФ и странам СНГ
Доставка осуществляется компанией Boxberry.
Рассчитать стоимость доставки в ваш город вы можете на сайте Boxberry
Бесплатная доставка для заказов от 15000 р.
Доставка по миру
Доставка осуществляется Почтой России по тарифам компании.
Оплата заказа, доставки и возврат товара
Оплата возможна как российской, так и международной картой. Для детальной информации укажите предпочтительный способ оплаты в комментариях к заказу.
Доставка всех заказов оплачивается отдельно.
После оплаты сформированного заказа товары интернет-магазина обмену и возврату не подлежат.
После полной предоплаты заказа отправка товара производится в течение 10 рабочих дней.
*В редком случае на некоторые категории товаров сроки поставки могут быть увеличены по усмотрению продавца по причине надлежащей подготовки товара к отправке.
По всем вопросам комплектации товаров fermentinw@mail.ru
Доставка осуществляется компанией Boxberry.
Рассчитать стоимость доставки в ваш город вы можете на сайте Boxberry
Бесплатная доставка для заказов от 15000 р.
Доставка по миру
Доставка осуществляется Почтой России по тарифам компании.
Оплата заказа, доставки и возврат товара
Оплата возможна как российской, так и международной картой. Для детальной информации укажите предпочтительный способ оплаты в комментариях к заказу.
Доставка всех заказов оплачивается отдельно.
После оплаты сформированного заказа товары интернет-магазина обмену и возврату не подлежат.
После полной предоплаты заказа отправка товара производится в течение 10 рабочих дней.
*В редком случае на некоторые категории товаров сроки поставки могут быть увеличены по усмотрению продавца по причине надлежащей подготовки товара к отправке.
По всем вопросам комплектации товаров fermentinw@mail.ru
Наш сайт собирает куки
Шио-коджи умный амино-соус для всего на свете!
Classic SCOBY
р.
р.
Что такое шио-коджи
Жидкая ферментированная приправа-соус на основе коджи-риса, невероятно популярная в японской культуре.
Содержит ферменты, которые расщепляют и «переваривают» белок и углеводы продуктов.
Шио-коджи имеет удивительный сладковато-соленый вкус «умами» и интересный аромат.
Что такое "умами"?
Умные приправы шио-коджи содержат 3 активных фермента приправы: протеаза, амилаза, липаза.
Эти ферменты активно взаимодействуют на микро-уровне с белками, жирами и крахмалами продуктов, нарезая белки на аминокислоты (многие из этих аминокислот определяются нашим языком как вкус "умами"), разлагая крахмалы на простые сахара и олигосахариды, а также жиры на короткоцепочечные жирные кислоты.
Эти ферменты активно взаимодействуют на микро-уровне с белками, жирами и крахмалами продуктов, нарезая белки на аминокислоты (многие из этих аминокислот определяются нашим языком как вкус "умами"), разлагая крахмалы на простые сахара и олигосахариды, а также жиры на короткоцепочечные жирные кислоты.
Зоны языка, чувствительные к разным вкусам
Способы применения
Купите лишнюю бутылочку классического шио-коджи и забыть про нее на несколько месяцев в холодильнике…чтобы ощутить настоящую магию трансформации вкуса!
Вы получите невероятно вкусный жидкий пармезан
Вы получите невероятно вкусный жидкий пармезан
Маринуйте и ферментируйте овощи, мясо для барбекю, рыбку. Соус идеально размягчает волокна мяса и овощей и создает при жарке и запекании аппетитную хрустящую корочку и раскрывает вкус продуктов.
Добавляйте вместо соли в любимые блюда (салаты, крем-супы, соусы и даже десерты!)
I
II
III
Рецепты с коджи
Отличия приправ коджи и секреты их применения
Рецепт гурманской закуски с использованием шио-коджи
Взрывной яркий вкус самого вкусного на свете «куриного бульонного кубика».
Смотрите также